Em uma panela, coloque o azeite ou óleo, a cebola, o salsão e o alho com a panela ainda fria. Assim os ingredientes irão "suar" e soltar mais sabor. Quando estiver dourado, coloque o arroz integral e frite levemente. Coloque o sal e o fundo de legumes, tampe e deixe cozinhar até ficar al dente. Desfie o peito de frango e reserve. Aqueça uma frigideira, unte com azeite e coloque a cebola laminada, adicione o açúcar, a pitada de sal e deixe dourar, lentamente em fogo baixo. Mexa de vez em quando, ela ficará pronta quando estiver bem dourada. Na mesma panela ,depois de retirar a cebola dourada, coloque as lâminas de amêndoa e doure elas levemente. Reserve. Quando o arroz estiver cozido, coloque o grão de bico cozido, o peito de frango desfiado e a cebola caramelizada. Monte as porções ,por cima polvilhe as amêndoas laminadas e resfrie rapidamente. Tampe e etiquete com nome do prato e data de preparo e data de validade (3 meses ). Leve ao congelador .