Faça o arroz em uma panela, refogue os 3 dentes de alho com uma cebola inteira cortada bem pequena. Acrescente 500 gramas de arroz cru, sal e pimenta a gosto. Refogue bastante e finalize com água fervente. Deixe cozinhar sem que fique mole demais.

Em outra panela, derreta metade da manteiga e reserve a outra na geladeira. 5- Refogue o chester, o damasco cortado em cubinhos e as nozes até que tudo esteja dourado. Ao final, acrescente a ervilha e adicione uma xícara de vinho branco.

Dilua todo o cream cheese e o creme de leite nesse refogado com o vinho, com o fogo bem baixo. Adicione o arroz já cozido, misture bem com o fogo bem baixo e finalize com manteiga gelada e parmesão. Sirva logo em seguida.