Com o verão, uma boa pedida para compor as refeições do dia a dia são pratos frios que vão além da salada. Já imaginou surpreender no cardápio e preparar um guacamole com miojo? O iG Receitas e a NISSIN FOODS DO BRASIL apresentam a tradicional salada de abacate em uma versão inovadora. Ela mantém ingredientes originais da receita, como o abacate, a cebola e o limão, que se unem ao macarrão instantâneo para tornar o prato tão diferenciado quanto saboroso!
1 pacote de miojo (500g); 2 abacates médios maduros; 1 cebola grande bem picadinha; 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas; 1/2 xícara (chá) de salsinha picada; Suco de 2 limões; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 tomate em cubos pequenos.
Guacamole: corte o abacate ao meio, retire a polpa e amasse com um garfo. Acrescente os demais ingredientes e leve à geladeira. Miojo: Prepare de acordo com as instruções no verso da embalagem. Após o cozimento, lave o macarrão em água fria. Montagem do prato: coloque-o em uma travessa e acrescente o guacamole. Misture bem e sirva em seguida.
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