Pensando em quem ama combinar ingredientes e praticidade, sem abrir mão do sabor e da nutrição, o iG Receitas e a Barilla, empresa líder em produção de massas, ensinam como preparar uma saborosa Salada de Penne com pedaços de tender e maionese caseira e sem ovo. A sugestão é uma forma criativa e saborosa de aproveitar o domingão!
500g de Penne Rigate; Pedaços de Tender; 300ml de leite integral gelado; Óleo (até dar a textura desejada); 1 limão tahiti; 1 cenoura pequena ralada; 1 cebola roxa em fatias finas; Cebolinha fresca picada; Salsinha fresca; Sal e pimenta do reino preta a gosto.
Cozinhar a massa em abundante água salgada. Escorrer um minuto antes do tempo indicado na embalagem e dispor em uma assadeira grande. Adicionar um fio de azeite mexer bem e reservar; Cortar o tender em cubos médios ou tirinhas; Em um liquidificador, colocar o leite gelado e bater em velocidade média. Adicione as folhas de 4 ramos de salsinha e o suco de limão; Quando tudo estiver bem batido, adicione o óleo, aos poucos, em ponto fio, até o molho ficar cremoso. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto; Em uma tigela grande juntar o Penne cozido, a cenoura, a cebola e a cebolinha picada. Em seguida despeje o molho e misture bem; Finalizar com salsinha picada e raspas de limão. Servir gelada ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 6 porções; Tempo de preparo: 20 minutos; Dificuldade: Fácil.
Agora você pode acompanhar todos os conteúdos do iG Receitas pelo nosso canal do Telegram. Clique no link para entrar no grupo
Siga também o perfil geral do Portal iG.