Que tal essa delícia para um cardápio saboroso na semana? Grau de dificuldade: fácil; Tempo de preparo: 40 min; Rendimento: 3 porções; Fonte: Água Doce Sabores do Brasil.
500g de bacalhau dessalgado em "cubos"; 1 pimentão vermelho picadinho; 1 cebola roxa em rodelas finas; 1 pimenta dedo de moça picadinha sem semente; Suco de 2 limões Taiti; 2 colheres de sopa de coentro bem picadinho; Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Coloque o bacalhau em água gelada por 8 horas, trocando de água a cada 2 horas. Fatie o bacalhau em cubos pequenos, coloque a pimenta dedo de moça, o pimentão, o sal, a pimenta do reino, o azeite, o limão e mexa. Por último, coloque as cebolas e o coentro picadinho. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
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