Mais um ano está chegando ao fim! Mas, antes de dar adeus a 2022, um assunto importante deve ser lembrado: as receitas que serão preparadas para comemorar o Ano Novo com família e amigos. A Marfrig, líder global em produção de hambúrgueres e uma das maiores empresas de carne bovina do mundo, convidou as chefs Carol Fiorentino e Deborah Werneck para ajudar nessa missão.
1 peça de maminha Bassi; 300ml de espumante; 100g de morangos secos; sal a gosto e 50g de manteiga.
Tempere a carne com sal. Coloque o morango seco no liquidificador com o espumante. Coloque a carne para marinar na mistura de espumante. Deixe pelo menos 5 horas marinando. Retire da marinada, aqueça uma panela com a manteiga e sele bem a peça de todos os lados. Leve ao forno com a marinada e vá regando a carne. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos com papel alumínio e 10 minutos sem ele. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Coe o molho, acrescente a manteiga e deixe apurar. Sirva a carne com o molho de espumante.
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