A Pavlova recebeu esse nome em homenagem à famosa bailarina russa Ana Pavlova
A base da sobremesa seria uma alusão ao ‘tutu’, a saia da bailarina. Sua origem e criação é incerta, mas bastante reivindicada pela Austrália, Nova Zelândia e França. Apesar de aparentar ser muito técnica e complexa de ser executada, com organização e qualidade dos ingredientes e com os processos corretos, a Pavlova é uma ótima opção de sobremesa tanto para quem prepara, — já que sua montagem é simples e com poucas etapas —, quanto para quem degusta, — uma vez que proporciona ao paladar o equilíbrio entre a doçura do merengue e a refrescância das frutas.