Coxinha sem óleo feita na Air Fryer

Rendimento: 35 a 40 unidades. Tempo médio de preparo: média de 45 minutos

Ingredientes:

1 litro de água; 150 g de manteiga; 1 colher de sopa de sal ou 2 cubinhos de caldo de galinha esfarelados; ½ kg de farinha de trigo (ou mais se precisar); 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alho espremido; ½ kg de peito de frango cozido e desfiado; 1 colher de sopa de tempero pronto de sua preferência; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de salsinha picadinha; 1 ovo; ½ litro de leite; 1 kg de farinha de rosca torrada;

Dicas:

Sirva com um molho de maionese misturado com pimenta calabresa. Use páprica picante na massa para um sabor diferente.

Modo de preparo:

Coloque a água em uma panela e adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo e esquente até que a manteiga esteja completamente derretida. Acrescente a farinha e mexa bastante com um batedor até obter uma massa lisa, mas consistente. Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha. É importante manter sempre o fogo médio durante o preparo para cozinhar bem a massa. Deixe a massa descansar por pelo menos trinta minutos em uma superfície lisa. Coloque o azeite numa frigideira e leve o alho para dourar. Adicione o frango e vá acrescentando os temperos. Deixe esfriar. Bata o ovo com o leite e reserve.

Modo de preparo:

Modele as coxinhas colocando uma quantidade de massa suficiente para encher a mão (aproximadamente 30 g). Amasse um pouco para que ela fique homogênea. Abra um círculo na palma da mão e coloque uma colher de sobremesa de recheio no meio da massa e dê forma a coxinha. Empane duas vezes: passe na farinha de trigo, na mistura de leite e ovos e na farinha de rosca. Repita. Deixe na geladeira pelo menos uma hora antes de preparar na Air Fryer.

Modo de preparo:

Preaqueça a Air Fryer. Gire o TIMER para 5 minutos e programe a temperatura para 200 graus. Quando a Air Fryer atingir a temperatura ideal, a luz verde se apagará. Coloque as coxinhas no cesto da Air Fryer formando só uma camada. Programe o TIMER para 20 minutos. Agite a cesta delicadamente na metade do tempo para ficarem coradas por igual. Repita a operação para as coxinhas restantes.