Ingredientes
1 pacote de biscoito presuntinho; ¼ de xícara de farinha; 220 g de farinha de trigo; 4 g de fermento seco; 100 ml de água morna; 1 ½ colher de sopa de açúcar; 1 ovo.
1 pacote de biscoito presuntinho; ¼ de xícara de farinha; 220 g de farinha de trigo; 4 g de fermento seco; 100 ml de água morna; 1 ½ colher de sopa de açúcar; 1 ovo.
50 g de manteiga temperatura ambiente; Sal a gosto; 100 g de presunto em fatias; 100 g de queijo muçarela em fatias; 1 gema.
Em um processador, triture os biscoitos até obter uma farofa. Reserve. Em uma tigela, disponha ¼ de xícara de farinha de trigo, o fermento, a água, o açúcar e misturar bem. Reserve por 20 minutos. Coloque o ovo, a manteiga e misture bem. Adicione o sal e, aos poucos, a farinha. Junte a farofa de biscoitos, deixe sovar por 10 minutos até obter uma massa lisa. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
Com auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada. Disponha o presunto e a muçarela e enrole a massa envolvendo o recheio. Feche bem. Disponha em uma forma untada, pincele com a gema e finalize com os biscoito presuntinho. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até que esteja bem dourado. Sirva.
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