Comece a sua semana com esse quente e delicioso prato
500ml de água; 1 cebola cortada em 4; 1 cenoura cortada em 4; 4 talos de aipo; 30g de brócolis japonês; 100g de macarrão japonês lamén fresco; 50g de shimeji branco cozido.
3 aspargos; 20g de broto de feijão; 30g de milho cozido; 20g de couve refogada; 20g de tofu; 1 folha de nori (folha de alga) - opcional; Sal o quanto baste.
Ferva a água em uma panela grande e acrescente os pedaços de cebola, cenoura, aipo e o sal. Em seguida, ferva novamente, abaixe o fogo ao máximo possível e deixe cozinhar até que a cenoura fique bem macia. Coe esse caldo e reserve. Em uma panela separada, coloque o macarrão e cubra de água suficiente para prepará-lo. Cuide para que o macarrão não fique muito mole, retire e escoe.
Coloque o macarrão em uma cumbuca ou tigela oriental previamente aquecida. Em seguida cubra o macarrão com o caldo de legumes preparado no começo. Acrescente o aspargo cortado em pequenos pedaços, os brócolis, broto de feijão, milho, couve, tofu colocando-os delicadamente no centro da tigela. Acrescente a folha de nori dobrada ao meio. Sirva bem quente.
Agora você pode acompanhar todos os conteúdos do iG Receitas pelo nosso canal no Telegram. Clique no link para entrar no grupo.
Siga também o perfil geral do Portal iG.