Nutritiva e deliciosa, não deixe de aprender essa receita
300 g de grão-de-bico; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 500g de músculo; 2 colheres (sopa) de Extrato de Tomate; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 tabletes de caldo de legumes; Sopa de Letrinhas.
1 embalagem de Biscoito Água e Sal Adria; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho, picados; Salsa a gosto, picada.
Deixe o grão de bico de molho por 6 horas. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o Extrato de Tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue bem e reserve. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar. Acrescente o músculo refogado e o grão de bico e deixe cozinhar por 50 minutos. Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente. Junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.
Enquanto isso, prepare a farofa de biscoito. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos. Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito.
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