Prato perfeito para se compartilhar em família!
2 colheres (sopa) de chili em pó; 2 colheres (chá) de páprica defumada; 1 colher (chá) de pimenta caiena; 3 colheres (sopa) de capim-limão; 1 colher (chá) de sal; 1 pimenta jalapeño picada com sementes; 60 ml de azeite de oliva extra virgem; 60 ml de molho de pimenta; 24 asinhas de frango.
250 ml de iogurte grego; 120 ml de vinagre de cidra de maçã; Suco de 1 limão; 15 ml de Chipotle Sauce; 30 ml de melaço; 1 colher (chá) de sal.
Misture todos os ingredientes em um tigela média, cubra com papel filme e deixe na geladeira.
Misture os ingredientes secos em uma tigela pequena junto com a pimenta jalapeño e deixe de lado. Em uma tigela maior, coloque o azeite e 30 ml de molho de pimenta, coloque as asinhas de frango, mexa até que todas as asinhas estejam cobertas com o molho. Coloque a mistura de pimentas e mexa bem. Coloque todo o conteúdo da tigela em um saquinho zip lock, leve à geladeira e deixe por, pelo menos, 4h (máximo de tempo: 24h).
Grelhe as asinhas no fogo médio para alto até a carne deixar de ser rosa perto dos ossos, por volta de 18 minutos. Lembre-se de virar as asinhas de tempo em tempo para que grelhe igualmente, deixando uma crosta bem dourada. Retire as asinhas da grelha, coloque em uma tigela limpa e coloque o resto do molho de pimenta. Sirva as asinhas junto com o molho branco de barbecue.
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