Aprenda a fazer deliciosas coxinhas assadas e saudáveis para o lanche da tarde
2 colheres (sopa) de Leite em Pó NINHO® Levinho (23 g); 2 batatas descascadas, cozidas e espremidas (250 g); 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada; meia colher (sopa) de creme vegetal; meia colher (chá) de sal; 1 pitada de colorau em pó.
1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de cebola picada; Meia xícara (chá) de frango desfiado; 1 tomate sem pele e sem sementes, picado; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de Leite em Pó NINHO® Levinho (11,5 g).
Meia xícara (chá) de farinha de milho amarela flocada; 1 colher (chá) de colorau em pó.
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o frango. Acrescente o tomate, a salsa e mexa até apurar. Adicione o Leite NINHO e mexa bem até obter um recheio cremoso. Desligue o fogo e espere esfriar.
Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque 1 colher (sopa) do recheio. Modele como coxinhas e umedeça-as com água. Passe-as na mistura de farinha de milho com o colorau e coloque-as em assadeiras antiaderentes untadas com azeite. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
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