Inove na sua refeição e prove essa salada repleta de sabores
100g de quinoa em grãos; Caldo de legumes caseiro; 150g da granola; 1 brócolis ninja higienizado; 1 bandejinha de shitake higienizado; 2 colheres (sobremesa) de azeite ou manteiga ghee; 1 cebola roxa finamente picada; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto.
Cozinhe a quinoa no caldo de legumes caseiro, mas deixando-a al dente. Reserve. Corte o Shitake em lâminas e refogue na manteiga/azeite. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Solte os floretes de brócolis, temperar com azeite, sal e pimenta do reino e leve para assar no forno alto até ficar douradinho e al dente. Reserve.
Refogue a cebola finamente picada no azeite ou na manteiga ghee até ficar bem dourada. Reserve. Misture a quinoa na cebola refogada e então adicione os floretes de brócolis assados, o shitake refogado e a granola. Misture bem. Acerte o sal e a pimenta do reino, se necessário. Finalize com brotos e sirva com uma salada verde.
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