Prove essa deliciosa receita perfeita para os dias frios
3 colheres de sopa de óleo; 1,5 kg de costelas sem osso, cortadas em cubos; 3 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de pimenta-do-reino; 1 cebola cortada em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 3 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de chilli em pó; 2 colheres de sopa de cominho; 1 colher de chá de pó de chipotle.
1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 360ml de cerveja clara; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho barbecue; 2 latas tomates em cubos; 2 latas de feijão vermelho drenado; 1 lata de feijão branco drenado; 1 xícara de caldo de frango; Queijo cheddar ralado, creme azedo e cebolinha picada, para guarnecer.
Temperar as costelas com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta preta. Em uma panela quente, dispor 2 colheres de sopa de óleo e selar os cubos de carne em todos os lados, cerca de 1 minuto por lado, e transferir para um recipiente. Adicionar o restante de óleo e refogar a cebola e o pimentão.
Refogar os legumes, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, em seguida, adicionar o alho e mexer cerca de 1 minuto. Temperar os legumes com o pó de pimenta, cominho, chipotle, coentro, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta preta. Continue a cozinhar os vegetais até que os temperos estejam cheirosos e os legumes estejam macios, mais dois minutos.
Acrescentar o extrato de tomate, a cerveja, o açúcar mascavo e o molho de churrasco. Em seguida, misturar os tomates em cubos e feijão, juntamente com o caldo de galinha. Adicionar a carne e a colher de chá restante de sal. Mexer bem.Reduzir o fogo para médio-baixo, tampar e cozinhar por cerca de 3 horas. Após 3 horas, usar dois garfos para desfiar a carne. Servir em uma tigela, sobre batatas fritas, nachos ou batatas assadas. Decore com queijo cheddar ralado, um pouco de creme azedo e cebolinha fresca picada.
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