Fofinho, saboroso e muito fácil de fazer! Você precisa conhecer esta receita incrível de bolo de coco. Receita do Guia da Cozinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras (chá) de coco ralado; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga.
6 ovos; 1 xícara (chá) de leite; Margarina e farinha de trigo para untar; Coco ralado para polvilhar.
Em uma tigela, coloque a farinha, o coco, o fermento, misture bem e reserve. Bata os ingredientes restantes no liquidificador e junte à mistura reservada. Coloque em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire, polvilhe com coco ralado e sirva.