A receita de biscoitinho de canela é bem simples e saborosa, ideal para um fim de tarde com a família.
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente; 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo; 1 ovo; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento químico; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (chá) de canela em pó;
Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar mascavo. Acrescente o ovo e mexa. Junte a farinha, o fermento e o sal e misture até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas com uma colher de sopa de massa e coloque-as num refratário redondo, deixando um espaço grande entre elas.
Achate cada bolinha com um garfo passado na farinha de trigo. Polvilhe com o açúcar misturado com a canela. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.
Desligue, espere um minuto e ligue outra vez por mais 1 minuto. Retire e deixe esfriar até ficar crocante. Tire os biscoitos do refratário com a ajuda de uma espátula.