Buddy Valastro ficou conhecido para muitos ao levar a rotina e os bastidores Carlo's Bakery para a televisão na série " Cake Boss ". No programa, o confeiteiro surpreendia com bolos gigantes e cheio de detalhes, verdadeiras esculturas. Mas o empreendimento de Buddy também tem doces mais tradicionais, como brownies, cupcakes e outras delícias.
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Agora, com exclusividade para o iG Receitas , a Carlo's Bakery dá detalhes do tradicional brownie de chocolate vendido nas lojas dos Estados Unidos e de São Paulo. O doce é uma criação de Buddy e precisa de cerca de 40 minutos de forno para ficar pronto.
Dicas para acertar no brownie e ainda incrementar a receita
A receita acima é simples, mas há algumas dicas não errar. O ponto do doce é algo importante. Uma dica dos confeiteiros da Carlo's Bakery para saber se o doce está prontou ou não é conferir se a casca dele está ''trincadinha''. Se estiver, o brownie está pronto, caso o contrário, pode deixar um pouco mais no forno.
O brownie fica uma delicia puro, mas quem busca acrescentar ainda mais sabor para a receita, pode acrescentar uma ganache de chocolate por cima e esperar firmar. Outra sugestão é servir o doce com sorvete de creme. Para isso, os confeiteiros do empreendimento de Buddy indicam aquecer o brownie por 20 segundos no micro-ondas e colocar a bola de sorvete ao lado, para ter o contraste de temperatura.
Serviço:
- www.carlosbakery.com.br
- Endereço: Travessa Casalbuono, N120, acesso estacionamento C – loja 64 Vila Guilherme, CEP: 03049-900 - Shopping Center Norte
- Telefone para informações: (11) 2251-2000
- Capacidade: 43 lugares.
- Horário de funcionamento: diariamente, das 10h às 22h.