4 receitas de ovos mexidos diferentes para variar o café da manhã

Saiba como inovar no clássico e variar o cardápio. Tem dica até para veganos!

Seja no pré ou pós-treino ou nas manhãs preguiçosas de domingo, ovo sempre caem muito bem, mas deixar de variar nos ingredientes pode fazer com que essa opção perca espaço no cardápio.

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É possível dar um toque especial ao clássico ovo mexido adicionando ingredientes diferentes na receita, como mel

Para não cair na mesmice e manter esse prato tão gostoso no seu dia a dia, aprenda como fazer 4  receitas de ovos mexidos  diferentes, saborosas e que ainda oferecem ótimos benefícios à saúde!

1. Ao pesto – 720 cal.

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O molho pesto é o ingrediente que vai dar um sabor único ao seu ovo mexido

Ingredientes

  • 100g de pinholis
  • 5 folhas frescas de manjericão
  • ½ col. (sopa) de suco de limão
  • 65 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 1 col. (sopa) de pó de grama de trigo
  • 1 pimenta-vermelha
  • ½ cebola-roxa
  • 10 ml de vinagre balsâmico
  • 3 ovos

Modo de preparo

Faça o pesto misturando os pinholis, o manjericão, o suco de limão, 50 ml de azeite de oliva e o pó de grama de trigo em um liquidificador. Agora é a vez do molho: pique a pimenta e a cebola, misture com o vinagre e mais 15 ml de azeite. Reserve. Junte os ovos e o pesto e leve ao fogo em uma frigideira untada. Tempere a gosto, decore com o molho e sirva.

Ponto forte: pinholis contêm ácido pinolênico, que te deixa saciada por mais tempo, impedindo aquela vontade de um segundo café da manhã às 11h.

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2. Ovos mexidos apimentados – 370 cal.

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A pimenta vermelha em pó é um dos ingredientes que vai dar o toque picante ao ovo mexido

Ingredientes

  • 1 cebola média bem picadinha
  • 2 col. (sopa) de óleo vegetal
  • 2 tomates médios picadinhos
  • 3 pimentas-verdes (chilli) picadinhas
  • 2 col. (chá) de pasta de gengibre e alho (veja receita abaixo*)
  • 1 col. (chá) de pimenta-vermelha em pó
  • ½ col. (chá) de açafrão
  • 4 ovos
  • 1 col. (chá) de manteiga
  • 5g de folhas de coentro picadas

Modo de preparo

Frite a cebola no óleo. Adicione os tomates, as pimentas-verdes e a pasta. Mexa até que exale aromas. Adicione a pimenta em pó e o açafrão. Reduza o fogo e despeje os ovos batidos e temperados a gosto. Misture bem até que estejam cozidos. Adicione a manteiga e o coentro e sirva.

*Pasta de gengibre e alho

Pique 5 dentes de alho e 2 gengibres frescos e coloque-os no liquidificador. Bata e adicione devagar 1 colher (chá) de óleo ou água até a pasta adquirir uma consistência uniforme. Conserve na geladeira ou no freezer.

Ponto forte: gengibre e alho são afrodisíacos. Aproveite essa duplinha!

3. “Ovos mexidos” vegano (bolinha amarela) – 260 cal.

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O tofu será a base para o 'ovo mexido' vegano

Ingredientes

  • 1 cebola-roxa pequena picadinha
  • 2 col. (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400g de tofu firme (pressionado por 15 minutos para tirar o excesso de água)
  • 1 pimentão-vermelho picado
  • 2 col. (sopa) de molho de soja
  • 1 col. (sopa) de suco de limão
  • 1 col. (chá) de açafrão
  • 5g de salsinha fresca picadinha
  • 2 cebolinhas picadas

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite por 5 minutos, depois adicione o alho. Após 1 minuto, misture o tofu com o pimentão, o molho de soja, o limão e o açafrão. Cozinhe por 5 minutos até que o pimentão esteja al dente. Tire do fogo e coloque a salsinha e a cebolinha. E coma!

Ponto forte: o tofu é uma ótima fonte de cálcio, que deixa seus ossos mais fortes. Se puder, opte pela versão orgânica para fugir dos organismos geneticamente modificados.

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4. Delícia docinha – 200 cal.

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Mel e canela deixarão os ovos mexidos com um gostinho adocicado

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 10 ml de soro de leite coalhado (veja receita abaixo*)
  • Mel
  • ½ col. (sopa) de óleo de coco
  • 1 pitada de canela
  • 1 punhado de nozes

Modo de preparo

Bata os ovos e o soro de leite com 1 fio de mel e 1 pitada de sal. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira e adicione a mistura com ovos. Finalize com 1 pitada de canela, algumas nozes e mais mel.

*Soro de leite coalhado

Misture 200 ml de leite integral a 1 colher (sopa) de suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos e volte a mexer. Pronto, o leite coalhado já está separado do soro.

Ponto forte: os ingredientes da receita são bons para a imunidade e ainda promovem maior energia. Ah! Procure pelo selo orgânico na embalagem do mel.

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