A cítrica fruta tem vários nomes pelo Brasil e é ingrediente fundamental de doces, salgados e deliciosas bebidas
A bergamota é uma fruta típica do inverno. Ela é colhida de maio a agosto e, por isso costuma ser mais barata e ter opções mais bonitas nessa época.
Rica em vitamina C , a bergamota tem ação antioxidante e aumenta a imunidade, ajudando na prevenção de várias doenças: desde um simples resfriado e até mesmo o câncer. A fruta, que ajuda ainda na produção de colágeno e na manutenção dos tecidos corporais, pode ser muito versátil, encaixando-se bem em receitas doces, salgadas e diversos tipos de bebidas.
Você também já deve ter escutado, dependendo da região do País, diferentes nomes para essa fruta. A bergamota em algums lugares é conhecida como mexerica. E ela faz parte do grupo das tangerinas. Não importa o nome ou sua cidade, as receitas com essa fruta cítrica ficam deliciosas.
Salgados
Pode parecer estranho, mas a fruta super doce pode ficar ótima em pratos salgados, principalmente pelo sabor cítrico que ela tem.
Que tal misturá-la com uma salada de folhas verdes ? Já é habitual encontrar algumas frutas como manga, uva passa e maçã em saladas , mas a bergamota também é uma ótima pedida.
Use as folhas de sua preferência - as recomendadas são alface e agrião - e coloque bergamota sem a película que envolve os gomos. Para incrementar a entrada, um molho de mostarda com mel, azeite e ainda o suco da tangerina deixam um sabor ainda mais especial.
A tangerina também fica ótima com peixes . Você pode dar um toque especial em sua receita de ceviche clássico acrescentando o suco da bergamota junto ao de limão.
Experimente também a fruta com pratos quentes ! Um simples atum grelhado pode ficar mais especial com um molho cítrico à base de mexerica e pimenta.
Doces
É possível também fazer sobremesas super gostosas com a bergamota. A mais trivial de todas é a clássica salada de frutas . A nossa receita ainda tem um toque especial de um molho de azeite com raspas de laranja.
Já se você quiser um doce mais sofisticado e diferente, experimente a sopa de frutas amarelas com sorvete
. Alem da bergamota, a sobremesa leva carambola, melão, manga e outras frutas, além de vinho espumante
Bebidas
Quando falamos de bebidas com bergamota, temos diversas opções. Alcoólicas, não alcoólicas e até um chocolate quente cítrico
, que além da tangerina, leva limão siciliano e licor.
Entre as receitas alcoólicas com a fruta, a principal é a caipirinha - e existem variações da tradicional. A caipirinha de bergamota com manjericão , ou a versão da bebida com saquê, uvas e abacaxi e até a chamada caipirinha do oriente , com mel e hortelã.
Saindo das caipirinhas, ainda temos a jarra de Valença . Além da tangerina, a bebida leva, kiwi, maçã e espumante.
Existem também as variações não-alcoólicas das bebidas com tangerina. A tangerina especial leva ainda amoras, cardamomo e manjericão na receita.
Por fim, uma mistura de bebida com doce que pode servir para várias ocasiões: iogurte, bergamota, açúcar e gelo para um frozen de tangerina
bonito e delicioso.
