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Chef Geraldo Flores ensina essa receita que típica de Puebla, cidade histórica do México

A culinária mexicana reúne pimentas, moles (molho que leva chocolate na receita), feijão e alguns preparos de carne. Uma delas é a carne franciscana, prato que é carro-chefe do restaurante Mesones Sacristía, no coração de Puebla, cidade histórica do México .

Ele é composto por um bife macio e suculento e acompanhentos tradicionais do país como, guacamole (pasta de abacate e temperos), tortilhas chalupas (tortilhas de milho com molho apimentado e carne desfiada) e rajas poblanas (refogado com chile poblano, espécie de pimentão cultivado na região). 

Abaixo, o chef Geraldo Flores ensina, passo a passo, essa receita típica. Acompanhe.



(*) A jornalista viajou a convite da Copa Airlines e do governo de Puebla

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