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Aprenda a fazer o tempura de sorvete, sobremesa com inspiração asiática que faz sucesso nos restaurantes japoneses

Quer espantar o calor? Experimente um sorvete frito. A sugestão pode parecer estranha, mas a sobremesa gelada faz sucesso em restaurantes asiáticos. Inspirado no tempura, prato que consiste na fritura de vegetais ou mariscos envoltos em uma massa bem fininha, o sorvete empanado tem preparo parecido. “O grande segredo é não deixá-lo muito tempo no fogo para não queimar a massa nem derreter o sorvete”, explica o chef Esmeraldo Dantas de Jesus, que trabalha há 17 anos na cozinha do Nagayama e nos ensina os segredos  da sobremesa na galeria abaixo. Confira a receita passo a passo e surpreenda:

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