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O arancini é o petisco italiano feito com uma bolinha de risoto recheada com queijo e azeitona e depois empanado. A chef Ada Horta, do Piano Piano (SP), ensina em detalhes

O restaurante Piano Piano , localizado em Moema (São Paulo), ganhou uma nova chef. Ada Horta, que já foi miss, assumiu o controle do fogão e agora começa a renovar todo o cardápio da casa, mas alguns pratos fazem tanto sucesso que não podem sair da lista de opções. É o caso do arancini, um bolinho feito com risoto e recheado com queijo, azeitona e manjericão.

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Perfeito para a entrada, o petisco italiano tem casquinha dourada e recheio que desmancha na boca. Para dar um toque extra, a delícia deve ser servida acompanhada de molho de tomate caprichado. Ficou com vontade? Você tem duas opções: ou faz uma visitinha a Ada ou confere nossa galeria e corre para a cozinha.

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