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Faça o clássico doce siciliano com recheio de ricota e frutas cristalizadas e massa de pastel

Cannoli é um tubinho recheado tipicamente siciliano. Entre os sabores possíveis, o mais clássico leva ricota e frutas cristalizadas. O doce famoso na Itália ficou ainda mais conhecido quando apareceu entre os mafiosos Corleone, em "O Poderoso Chefão". A frase "Leave the gun, take the cannoli" (Deixe a arma, pegue o cannoli, em tradução livre) virou um clássico do cinema e da gastronomia. 

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O chef Sandro Aires, que foi sub-chef do Fasano e hoje comanda o A Pastella , mostra uma versão mais brasileirinha e prática, que substitui a massa tradicional pela massa de pastel. Aprenda a fazer essa delícia:

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