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Aprenda a preparar fondado com recheio de damasco e ouriço de amêndoas e pistache e faça você mesmo sua festa

Uma massa, quatro coberturas: aprenda a fazer docinho de coco fondado, ouriço de amêndoas e pistache e caramelado
Rodrigo Acedo/Fotoarena
Uma massa, quatro coberturas: aprenda a fazer docinho de coco fondado, ouriço de amêndoas e pistache e caramelado

Vai dar uma festinha mais requintada em casa e não quer servir os tradicionais brigadeiros, beijinhos e olhos-de-sogra? Tudo bem, não precisa por a cozinha abaixo ou se desesperar atrás dos telefones de fornecedores especializados. Que tal preparar por conta própria?

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Fondados e caramelados com cobertura "ouriço" não são nenhum pesadelo. Todos eles levam a massa curinga de coco com amêndoas da doceira Priscila Ursaia, da Ava Dolci , e combinam com diversas coberturas e recheios. Para o fondado, uma sugestão é o recheio de damasco ou passas ao rum, que contrastam com o sabor da cobertura.

Os ouriços caramelados também se transformam. A casquinha de caramelo ainda úmida pode ser coberta com pistache, amêndoas, flocos de coco ou outros ingredientes, à sua escolha. Qualquer que seja o confeito, capriche na massa e deixe que ela descanse por um tempo, para ganhar firmeza.

Separe forminhas bonitas para colocar os docinhos prontos e boa festa!

CONFIRA AQUI O PASSO A PASSO DE DOCINHOS FONDADOS, OURIÇOS E CARAMELADOS

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