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Sopa cremosa de milho com páprica e alho-poró

Tempo de preparo:
Rendimento: 6
  • 30 minutos

  • Porções: 6

Texto:

Ingredientes

  • 8 fatias de bacon

  • 1 cebola grande picada

  • 2 dentes de alho picados

  • ½ colher (chá) de páprica doce ou picante

  • 600g de milho congelado

  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de frango (720 ml)

  • 1 xícara (chá) de de creme de leite fresco (240 ml)

  • 1 talo de alho-poró

  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias de bacon e frite até dourar. Retire do fogo e escorra sobre papel-toalha. Reserve.
Em uma panela, acrescente 2 colheres (sopa) da gordura do bacon e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho e a páprica e cozinhe mexendo por 2 minutos. Acrescente o milho, o caldo e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Bata metade da sopa com um mixer até obter um purê e volte à panela. Verifique o tempero e reserve. Corte a parte branca do alho-poró em pedaços grandes e depois corte em tirinhas compridas. Em uma panela pequena com óleo frite rapidamente as tirinhas de alho-poró até dourarem. Escorra sobre papel toalha. Sirva a sopa com as tiras de bacon e o alho-poró frito por cima.

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