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Sopa asiática de frango com macarrão de arroz e pimenta

Tempo de preparo:
Rendimento: 4
  • 30 minutos

  • Porções: 4

Texto:

Ingredientes

  • 250 g de macarrão de arroz

  • 5 xícaras (chá) de caldo de frango

  • 300 g de peito de frango cortado em pedaços

  • 1 cenoura cortada em fatias finas diagonais

  • 1 xícara (chá) de brócolis picado

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • 2 cebolinhas verdes picadas

  • 3 colheres (sopa) de folhas de coentro ou salsinha

  • Pimenta vermelha picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela com água, coloque o macarrão e deixe de molho por 20 minutos. Enquanto isto, aqueça o caldo em uma panela e cozinhe o frango temperado com sal e pimenta, por 10 minutos ou até ficar macio. Junte a cenoura e o brócolis e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com o óleo, o suco de limão, a cebolinha, as folhas de coentro e a pimenta. Sirva quente.

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