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Peixe grelhado com molho agridoce de alho-poró

Tempo de preparo:
Rendimento: 4
  • 30 minutos

  • Porções: 4

Texto:

Ingredientes

  • 4 filés de peixe  (robalo, vermelho)

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  • Para o molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 1 pedaço de gengibre de 5 cm picado

  • 2 talos médios de alho-poró picados (somente a parte branca)

  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

  • 1 colher (sopa) de maisena

  • Suco de 1/ 2 limão

  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente frite os filés de peixe temperados com sal e pimenta no óleo, aos
poucos, até que fiquem ligeiramente dourados. Retire da frigideira e reserve em lugar aquecido. Passe um papel-toalha para retirar o excesso de gordura na frigideira.
Para o molho: coloque o óleo e refogue rapidamente o gengibre e o alho-poró. Junte o molho de soja misturado com a maisena e cozinhe até ferver e engrossar ligeiramente. Retire do fogo, verifique o tempero e acrescente o limão e o óleo de gergelim. Sirva o peixe com colheradas do molho, acompanhado de batatas no vapor com cebolinha, se desejar.

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