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Lasanha de berinjela

Tempo de preparo:
Rendimento: 4
  • 60 minutos

  • Porções: 4

Texto:

Ingredientes

  • 4 berinjelas médias, cortadas em rodelas finas

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • 200 g de mussarela de búfala (ou normal) ralada

  • 2 xícaras (chá)de molho de tomate pronto

  • 2 bolas médias de mussarela de búfala, cortadas em fatias

  • Folhas de manjericão fresco a gosto

  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Em uma assadeira, espalhe as rodelas de berinjela e pincele com azeite. Leve ao forno quente
(200°C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve. Em uma travessa
refratária, espalhe colheradas do molho e faça camadas de berinjela, mussarela ralada, um pouco de
molho e folhas de manjericão. Termine com as rodelas de mussarela de búfala. Leve para assar em forno
quente (200º), preaquecido, por 20 minutos ou até a superfície começar a dourar. Retire do forno, decore com um galho de manjericão e sirva.

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