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Guia do Cozinheiro

Tabelas de conversão de medidas utilizadas nas receitas.

Líquidos

ÁGUA, ÓLEO, LEITE, ETC.
1 xícara = 250ml 1/2 xícara = 125ml
1 colher (sopa) = 15ml 1 colher (chá) = 5ml

Sólidos

MANTEIGA
1 xícara = 225g 1 colher (sopa) = 15g


FARINHA DE TRIGO
1 xícara = 130g 1 colher (sopa) = 8g


AÇUCAR
1 xícara = 210g 1 colher (sopa) = 15g


CHOCOLATE EM PÓ
1 xícara = 96g 1 colher (sopa) = 8g

Temperaturas

TEMPERATURAS DE FORNO
80°C a 120°C = morno 140°C a 150°C = bem baixo
160°C = baixo 170°C a 190°C = moderado
200°C a 220°C = alto Acima de 220°C = bem alto