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Enrolado de peito de peru com mussarela de búfala

Tempo de preparo:
Rendimento: 6
  • 60 minutos

  • Porções: 6

Texto:

Ingredientes

  • 1 rolo de massa de pastel comprada pronta (400 g)

  • 200 g de peito de peru fatiado fino

  • 300 g de mussarela de búfala (ou comum) fatiada fina

  • 4 tomates maduros picados, sem sementes

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • Sal e orégano a gosto

  • 1 gema ligeiramente batida

Modo de Preparo

Desenrole a massa e forme um quadrado de 45 x 21 cm de lado (se necessário, sobreponha um pedaço de massa sobre o outro). Espalhe sobre a massa uma camada de peito de peru e outra de mussarela, deixando um espaço livre nas pontas. Repita mais uma camada, e por cima, distribua o tomate picado, temperado com sal, orégano e 2 colheres (sopa) do azeite. Enrole a massa, como rocambole, apertando ligeiramente. Transfira com cuidado para uma assadeira untada com o azeite, deixando a ponta virada para baixo. Aperte as bordas para dar um acabamento. Pincele com a gema misturada ao azeite restante e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e corte em fatias. Sirva morno.

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