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Crepes Suzette

Tempo de preparo:
Rendimento: 10
  • 90 minutos

  • Porções: 10

Texto:

Ingredientes

  • Massa

  • 1 ¼ xícara (chá) de leite

  • 2 ovos

  • 1 colher (sopa) de margarina derretida

  • 1 colher (sopa) de licor de laranja

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

  • 1 colher (café) de sal

  • Óleo para untar

  • Molho

  • ½ xícara (chá) de margarina

  • ½ xícara (chá) de açúcar

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja

  • 1 colher (sopa) de suco de limão

  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja

  • ¼ xícara (chá) de conhaque

Modo de Preparo

Para a massa
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o licor de laranja, a farinha de trigo e o sal. Bata até misturar os ingredientes. Despeje em uma tigela, cubra com uma tampa e deixe descansar por 40 minutos. Passado este tempo, pincele um pouco de óleo em uma frigideira e aqueça-a. Coloque uma concha da massa do crepe na frigideira de forma que fique uma camada fina. Frite até a borda ficar levemente dourada. Vire-a e doure a outra parte. Repita a operação até que a massa termine. Em seguida,dobre cada crepe em quatro partes, formando um triângulo. Reserve.

Para o molho
Prepare o molho em uma frigideira ou em uma panela grande. Leve ao fogo brando a margarina, o açúcar, o suco de laranja e de limão e mexa até derreter. Junte o licor de laranja e os crepes. Cozinhe por 3 minutos e vire de lado. Despeje o conhaque, acenda a mistura com um fósforo e deixe flambar.

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