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Arroz de forno com bacalhau, pimentão e brócolis

Tempo de preparo:
Rendimento: 4
  • 60 minutos

  • Porções: 4

Texto:

Ingredientes

  • 1 cebola pequena picada

  • 200 g de brócolis japonês, cortado em florezinhas

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz cru

  • 200 g de bacalhau em lascas (deixado de molho por 2 horas na água gelada, trocando a água 2 vezes)

  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos

  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela refratária ou frigideira que vá ao forno, misture todos os ingredientes e regue com a metade do caldo de legumes. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e regue com o caldo restante. Asse por mais 5 a 10 minutos ou até o arroz ficar cozido. Sirva quente.

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