Veja como fazer feijoada de sorvete

Por Rafael Bergamaschi , especial para o iG

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Loucurinha culinária de verão virou febre pelo Brasil. Mas pode ficar tranquilo: feijão e linguiça estão fora da sobremesa

A estação mais quente do ano parece aumentar a inspiração de chefs por todo o País em busca de novas sobremesas geladas. Surgem, assim, pratos como espaguete de sorvete, estrogonofe de bombom e feijoada de sorvete, que fazem referência clara a pratos comuns do cotidiano brasileiro numa tentativa de atrair a curiosidade e cativar as pessoas.

Parece, mas não é. A feijoada de sorvete apenas lembra o mais tradicional dos pratos brasileiros, mas é uma deliciosa sobremesa refrescante. Aprenda a fazer. Foto: Edu CesarPara fazer a ‘feijoada’ você vai precisar de: 3 bolas de sorvete de chocolate, 200g de creme de chocolate, 50g de chips de chocolate, 25g de farofa crocante, 3 fatias de salame de chocolate e cobertura de caramelo. Foto: Edu CesarEm uma cumbuca para feijoada, coloque as bolas de sorvete de chocolate.... Foto: Edu Cesar ... e cubra com o creme ou ganache de chocolate (veja abaixo como fazer). Foto: Edu CesarDespeje com cuidado a calda de caramelo rente à borda da cumbuca. Foto: Edu CesarFaça toda a volta.... Foto: Edu Cesar... até que fique com esta aparência. Foto: Edu CesarAdicione, então, a farofa.... Foto: Edu Cesar... os chips de chocolate... . Foto: Edu Cesar... e o salame de chocolate (veja no link abaixo como fazer). Foto: Edu CesarPronto, a feijoada de sorvete já pode ser servida. Foto: Edu Cesar

Veja como fazer:
- Salame de chocolate
- Ganache de chocolate

“A ideia é inovar, fazer algo que chame a atenção”, explica Fábio Cyrillo, sócio da Ice by Nice, sorveteria que, segundo ele, criou a feijoada gelada há 25 anos. “A feijoada sempre esteve entre as taças de sorvete mais vendidas em todas as nossas lojas”, garante o empresário.

Na versão doce, nada de feijão ou carne de porco. Sorvete e salame de chocolate, farofa crocante e caramelo substituem os ingredientes originais, mas ajudam a imitar o visual do prato tradicional.

Veja na galeria como fazer, passo a passo, a feijoada de sorvete.


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