Seis maneiras de fazer estrogonofe

Prato de origem russa permite inúmeras variações. Veja a receita de carne e ainda: de frango, salsicha, almôndega, cogumelo e camarão

Roberta Malta , iG São Paulo

Estrogonofe de filé . Foto: DivulgaçãoEstrogonofe de almôndega. Foto: Dullaestrogonofe de cogumelos. Foto: DullaEstrogonofe de salsicha. Foto: DivulgaçãoEstrogonofe de frango. Foto: DullaEstrogonofe de camarão. Foto: Divulgação

A receita surgiu na Rússia, em um tempo a perder de vista. Mas foi na França, anos mais tarde, que os cogumelos entrararam no prato, o creme de leite substituiu o creme azedo e o espetáculo de flambar os ingredientes na panela passou a ser feito com conhaque em vez de vodca. Depois foi a vez de os americanos oferecem sua contribuição ao preparo: passaram a usar catchup no lugar da polpa de tomate. O estrogonofe ganhou o mundo, e nunca mais saiu de cena.

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Frango e camarão já viraram clássicos, mas dá para variar os sabores muito mais. Faça as receitas selecionadas pelo iG Receitas ou use-as como inspiração para criar novas e infinitas gostosuras. 

ESTROGONOFE DE CARNE
ESTROGONOFE DE FRANGO
ESTROGONOFE DE CAMARÃO
ESTROGONOFE DE SALSICHA
ESTROGONOFE DE ALMONDÊGA
ESTROGONOFE DE COGUMELOS

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